La cloche à pain

Ingrédients : 500 gr de Farine 280 gr d’eau tiède 10 gr de sel fin 10 gr de sucre 10 gr de levure boulangère et 3 cl de lait.

Recette : Mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez la levure, versez l’eau tiède et travaillez la pâte 2 à 3 mn. Formez une boule et laissez reposer 20 mn  à température ambiante. Retravaillez la pâte et disposez la sur le plat, recouvrir avec la cloche. Laissez lever 45 mn. Préchauffez votre four à 240°. Badigeonnez de lait le dessus de la boule, saupoudrez d’un peu de farine & incisez la pate à l’aide d’un couteau. Enfournez et laissez cuire 35 mn. Retirez le couvercle pour laisser refroidir le pain et avoir un pain croustillant.